ご無沙汰していてごめんなさい。
随分涼しくなりました。
そうは言っても最近は昔に比べ、
季節がひとつき遅くなっているようで。
まだまだ秋も深まっていない今日この頃ですが、
先日 早くも2009年丑年のお節料理の撮影をしました。
僕がトータルプロデュースということで、通販のみで販売致します。
詳しくは10月8日9時からと11日11時半サンテレビで放送します。
その後も水曜日と土曜日放送予定です！
まずは一の重。
次は、
二の重には僕の自信作、鶏の山椒ロールが入っています。
そして、三の重。
な、なんとこのお節にはすき焼き用の牛肉がついて参ります～。
兵庫県産の黒毛和牛！
やっぱり皆が集まった夜はすき焼きに限りますね！
最近はまっているお店を紹介します。
中国郷菜館 大陸風 （天神橋二丁目）、地下鉄南森町から天神橋商店街を北に入ってすぐのところにあります。
関西では珍しい東北地方（日本の青森とかじゃなくて中国の…念のため）の料理を出す店で、 特におすすめなのが東北風酢豚と肉団子の煮込み。
味は保証。
本日放送のVTRをチェック中です。
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大阪市出身。辻学園日本調理師学校にて料理を幅広く学ぶ。 1971年、ヨーロッパ諸国・エジプトを洋菓子・パン・フランス料理の技術・知識の研鑚のため訪問。 1978年再びフランスに渡り、ホテルパリヒルトンをはじめ、幾度か渡欧し研修を重ねる。 又、1984年には神戸で行われた西日本洋菓子コンクールに入賞。 1989年全国洋菓子博覧会にて三笠宮寛仁親王名誉総裁賞受賞。 1993年ドイツ洋菓子職人世界選手権日本代表として出場。 1996年西日本洋菓子コンクール工芸菓子の部、最優秀賞受賞。 大阪／中之島 辻学園調理技術専門学校、及び辻クッキングの製菓・製パン教授として、プロ調理師の養成に専心し、西洋料理専門調理師技能検定取得。アメリカにもパン指導 に向かう。現在、辻学園調理・製菓専門学校 非常勤講師 及び 大阪府洋菓子工業協同組合・大阪府洋菓子協会 常務理事として、活動中。 ◆主なテレビ・ラジオ出演番組 朝日放送「探偵ナイトスクープ」 朝日放送「林ん家の台所」などに出演。 ◆その他の活動 主な新聞社、雑誌社の料理講習会講師として活躍。 |
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● 西松建設株式会社 |
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